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Reconhecendo o verdadeiro bacalhau

É muito comum que se encontrem à venda peixes semelhantes ao bacalhau, quando não o são. O bacalhau verdadeiro é largo e alto, com lombos bem grossos. Seu rabo possui cor uniforme e bordas brancas indicam que o peixe não é o verdadeiro bacalhau do Porto. A cor de seu corpo é puramente branca, sendo os peixes mais amarelados de uma outra espécie.

 

bacalhau